Prodotto interamente con latte caprino, il Latteria di Capra è un formaggio semiduro di forma rotonda.

Il Latteria di Capra è disponibile in due varianti:

• a crosta liscia paglierina (tipologia Bianca)
• a crosta grigio verde naturale (tipologia Stagionata)

Queste 2 tipologie di formaggio, risultato di lavorazioni differenti, sono caratterizzate da una pasta color avorio, omogenea e compatta per la prima versione; morbida e leggermente occhiata per la seconda.

Come ogni formaggio prodotto con latte di capra, si distingue per il suo sapore ricco e genuino, adatto anche ai palati più fini. La tipologia Bianca presenta un gusto più fresco, versatile; mentre quella Stagionata ha un sapore più aromatico e intenso.

Entrambi i tipi di Latteria di Capra sono disponibili in

• forme intere da 5 kg.