L’accurata lavorazione e la tradizionale stagionatura conferiscono il gusto dolce e delicato di questo formaggio e il suo sapore dalle delicate sfumature aromatiche.
A crosta naturale di colore marrone, il Fontal è riconoscibile grazie al marchio apposto sulla forma a garanzia della selezione Ciresa.
In forme rotonde da circa 12,5 kg, il Fontal è disponibile anche nella porzione in quarti da 3,20 Kg.