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| CRESCENZA GOCCIA BIANCA |
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Traditioneller italienischer Frischkäse, auch "Stracchino" genannt. Er sollte naturell verzehrt werden, ist streichfähig und mild im Geschmack, hell, cremig, ohne Rinde und sehr weich im Schnitt. Es gibt ihn in rechteckiger oder quadratischer Form von unterschiedlichem Gewicht, verpackt in Schalen oder auch in Papier.
Zutaten: Pasteurisierte Kuhvollmilch, Salz, Lab, 48% Fett i. Tr.
Aufbewahrung: bei +2° bis +6° C.
Verpackung: Heissversiegelte Schalen zu 125 g 250 g, in Papier eingewickelte Stücke zu je 1 kg.
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| CIRESINO UND ROSA DELLE ALPI |
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Mit Milch aus dem Valsassina handwerklich hergestellter Frischkäse.
Quarkähnlicher Käse mit mildem, angenehm säuerlichen Geschmack aus weissem, bröckeligen und streichfähigen Teig; er wird gerne mit Öl und Pfeffer verzehrt. Zylindrische Form, Gewicht ca. 80 g pro Stück.
Zutaten: Pasteurisierte Kuhvollmilch, Salz, Lab, Konservierungsmittel E 202, 48% Fett i. Tr.
Aufbewahrung: bei +2° bis +6° C.
Verpackung: Heissversiegelte Schalen zu je 2 oder 3 Rollen.
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