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| CRESCENZA GOCCIA BIANCA |
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Fromage frais traditionnellement dénommé "stracchino". Il est conseillé de le consommer au naturel. Fromage frais à tartiner, au goût doux, à pâte crémeuse et brillante. Il se présente en portions rectangulaires ou carrées, ayant un poids différent, sans croûte et très mou à la coupe.
Ingrédients: lait entier pasteurisé de vache, sel, présure, M.G.s.s. 48%.
Conservation: au frais de +2° à +6° C.
Conditionnement: il est conditionné en piéces de 125 g 250 g et 500 g dans papier ou dans des barquettes en plastique en atmosphère modifiée.
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| CIRESINO ET ROSA DELLE ALPI |
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Fromage frais produit artisanalment avec le lait de la Valsassina. Fromage type Quark au goût doux et un peu acide, présentant une pâte blanche et legérè, à tartiner; sa consommation est ègalement recommandée avec de l'huile et du poivre. Forme cylindrique, poids 80 g pur le Ciresino et ronde pur la Rosa delle Alpi.
Ingrédients: lait entier pasteurisé de vache, sel, présure, conservant E 202, M.G.s.s. 48%.
Conservation: au frais de +2° à +6° C.
Conditionnement: en barquettes en atmosphère modifiée de 2 ou 3 pièces (poids fixe).
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