La Ciresa nasce in un territorio caratterizzato da eccezionali condizioni ambientali e climatiche, situato al centro delle Prealpi Orobiche in una invidiabile posizione fra lago e monte, luogo ideale per lo sviluppo di una forte tradizione contadina e, conseguentemente, casearia.
Ed è proprio nel rispetto di questo patrimonio secolare, e grazie all’impegno ed alla dedizione di tre generazioni, che la Ciresa, pur conservando un’impostazione gestionale di tipo familiare, riesce a raggiungere la propria attuale dimensione.
Oggi, oltre al sempre attivo storico deposito di Bindo, la società dispone delle unità operative di Introbio e di Cameri, quest’ultima, realizzata in tempi recentissimi, utilizza sistemi avanzati ed attrezzature specifiche per il Gorgonzola.
L’insieme di queste realtà caratterizzate da efficienza e accresciuta capacità produttiva, costituisce la base per l’affermazione dei formaggi Ciresa in tutto il mondo e evidenzia la continua espansione unita al costante aggiornamento.
La cura minuziosa dell’igiene, della perfetta conservazione, il rispetto estremo per la genuinità ed i sapori sono destinati a due principali categorie di prodotti:
- la linea MANDRIANO comprendente tutta la gamma dei formaggi classici stagionati
- la linea GOCCIA BIANCA comprendente la vasta gamma dei prodotti freschi
Per garantire al consumatore la freschezza ed elevati standard qualitativi del prodotto, la Ciresa si è dotata negli anni di una efficientissima rete distributiva facente capo a depositi attrezzati in varie province.
E’ con un pizzico di orgoglio, quindi, che vogliamo presentarvi le immagini della nostra Azienda e della sua produzione.
Il nostro impegno per il futuro sarà quello di proseguire nel rispetto delle tradizioni che hanno accompagnato la crescita della Ciresa negli anni, mantenendo perciò vivo il motto “Le vette del sapore” che ben rappresenta la volontà di proporre alla nostra esigente clientela prodotti che possano continuare a riscuotere la sua fiducia.
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2003 - Caseificio di Cameri
1996 - Deposito di Lecco
1988 - Deposito di Sondrio
1982 - Caseificio di Introbio
1958 - Caseificio di Bindo
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