Pecorino di Sardegna

Le Pecorino di Sardegna est un fromage affiné, de forme ronde, qui est produit avec du lait de brebis entier.

Il présente une pâte dure et friable, 
de couleur paille, avec des yeux diffusés, et une croûte brune, lisse et mince.
Le Pecorino di Sardegna se caractérise par sa consistance dure, mais friable.

Le Pecorino di Sardegna se distingue par sa typique saveur riche et aromatique. Il dégage un intense arome humide, net et incomparable.


Notre Pecorino di Sardegna est disponible en meules de 2,50 Kg. 

Caractéristiques

Ingrédients

LAIT de brebis pasteurisé, sel, présure

Affinage

90 jours minimum

Shelf-life (conditionnement)

60 jours

Identification du lot

Code numérique

Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

Couleur

Pâte: légèrement de couleur paille; croûte: qui tend au brun

Saveur

Savoureuse, très aromatique

Consistence

Mi-dure

Aspect

Pâte: friable, avec des trous petits; croûte lisse et mince, traitée - PAS COMESTIBLE

Valeur énergétique (Kcal/KJ)

398 / 1666

Lipides (g)

33

dont acides gras saturés (g)

20

Glucides (g)

0,27

dont sucres (g)

0,18

Protéines (g)

25

Sel (g)

0,90

Nos formats

Pecorino di Sardegna ~ 2,50 Kg

This website requires capabilities not supported by your browser. Please use other browser.

Les cookies nous aident à fournir nos services. En utilisant ces services, vous acceptez l’utilisation des cookies. En savoir plus.