Quartirolo Lombardo DOP Bianco

                                                                                                                                                                                                                                                                                                
El Quartirolo Lombardo DOP Bianco es un queso de pasta blanca y friable.

Nuestro Quartirolo Lombardo DOP Bianco se elabora con leche entera de vaca de calidad superior, siguiendo las antiguas tradiciones lombardas.

El Quartirolo Lombardo DOP Bianco ha obtenido la Denominación de Origen Protegida que certifica su elevada calidad.

Este queso tiene una forma cuadrada, de color blanco, sin corteza. Presenta una consistencia suave y desmenuzable.

Se caracteriza por su sabor ligero, con un matiz un poco acidulado, de leche recién ordeñada. Por su alta digeribilidad y su delicada fragrancia, es ideal también para paladares exigentes.


El Quartirolo Lombardo DOP Bianco está disponibile en los siguientes formatos: queso entero de 2,50 Kg, queso entero de 1,6 Kg y envase de plástico de 250g.

Características

Ingredientes

LECHE de vaca pasteurizada, sal, cuajo

Caducidad (envase)

40 / 45 días dependiendo del formato

Identificacón del lote

Código numérico

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Color

Blanco leche

Sabor

Fresco, con una nota acidulada

Consistencia

Estructura uniforme y friable

Aspecto

Pasta uniforme, ligeramente granulosa, friable y compacta; corteza inexistente

E. Coli (UFC/g)

<100

Estafilococos coag. + (UFC/g)

<10

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

ausente

Enterotoxinas staph.(UFC/25g)

ausentes

Valor energético (Kcal/KJ)

308 / 1278,5

Grasas (g)

24,40

de las cuales saturadas (g)

16,5

Carbohidratos (g)

3,6

de los cuales azúcares (g)

0,10

Proteínas (g)

18,50

Sal (g)

1,4

Nuestros formatos

Quartirolo Lombardo DOP Bianco Alto
Quartirolo Lombardo DOP Bianco Basso
Quartirolo Lombardo DOP Bianco 250 g

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