Crescenza

La Crescenza, conocida en algunas zonas de Italia como “Stracchino”, es un queso fresco y blando de leche entera de vaca.
La producimos con las más modernas tecnologías, pero siguiendo las antiguas tradiciones contadinas.

Nuestra Crescenza presenta una pasta homogénea, cremosa y brillante, de color blanco.

Gracias a su gusto dulce y fresco, con un matiz láctico, es perfecta también para paladares exigentes.

Nuestra Crescenza está disponible en los siguientes formatos: 1 Kg, 500g o en envases de plástico de 250g.

Características

Ingredientes

LECHE de vaca pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos

Caducidad (envase)

16 / 30 días depediendo del formato

Identificacón del lote

Código numérico

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Color

Pasta blanca, lúcida al corte

Sabor

Fresco, dulce, con olor de leche muy característico

Consistencia

Suave

Aspecto

Suave y homogénea, aunque en superficie es más seca y sólida

E. Coli (UFC/g)

<100

Estafilococos coag. + (UFC/g)

<10

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

ausente

Enterotoxinas staph.(UFC/25g)

ausentes

Valor energético (Kcal/KJ)

268,4 / 1113,7

Grasas (g)

21,6

de las cuales saturadas (g)

13,8

Carbohidratos (g)

2,5

de los cuales azúcares (g)

2,5

Proteínas (g)

16

Sal (g)

0,8

Nuestros formatos

Crescenza ~ 1 Kg
Crescenza ~ 500 g
Crescenza 250 g

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