- 200 g Ricotta
- 50 g Ciresino (Frischkäse)
- 50 g Gorgonzola DOP
- 50 g Parmesan
- 10 g Schnittlauch
- 10 g Sesamsamen
- 10 g Paprikapulver
- 10 g Mohnsamen
Hacken Sie die verschiedenen Käsesorten. Kombinieren Sie sie in einen Mixer und mischen, bis schaumig. Lassen Sie den Frischkäse in den Kühlschrank für ein paar Stunden stehen.
Bereiten Sie verschiedene Gewürze für Rahm. In mehreren Untertassen, bereiten Schnittlauch, Sesam, Mohn und Paprika.
Entfernen Sahne-Käse aus dem Kühlschrank. Mit Hilfe eines Löffels schaffen Kugeln aus Frischkäse. Rollen Sie jeden Ball in eines der Gerichte mit verschiedenen Gewürzen.
Wenn Sie Gewürzen nicht mögen, können Sie den Frischkäse der Paprika und gegrillten Zucchini hinzufügen, in dünne Scheiben geschnitten, gehackten Oliven oder Mandelblättchen.
- 200 g Bechamel
- 4 Esslöffel Käsesorten Grana Padano
- 50 g Fontal
- 1 Kartoffel
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 200 ml Blumenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer
In einer Schüssel mischen Sie die Sauce mit dem Eigelb und Käse.
In einer Schüssel reiben Kartoffeln und zerdrücken sie mit den Händen, um das Wasser zu lösen. Beitreten Sie sie in der Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und fügen Sie die Muskatnuss.
Stellen Sie der Mischung für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Erstellen Sie die Kroketten mit Hilfe von zwei Löffeln. Stellen Sie jeder Krokette im Mehl, dann Ei und schließlich in Paniermehl.
Backen Sie in heißem Öl bis sie goldbraun werden. Trocknen Sie die Kroketten auf saugfähigem Papier und servieren heiß
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