Caciotta di Capra Stagionato

Rund Weichkäse, die Caciotta di Capra Stagionato sich  durch seine elfenbeinweiße Paste, fest und elastisch, etwas Schmelz, gezeichnet. Von Hand gewürzt, hat eine dünne rosige Kruste.

Mit einem Geschmack, angenehm und leicht salzig, typisch für Ziegenkäse, kommt Caciotta Di Capra Stagionato in Laiben von ca. 500 g.

Merkmale

Zutaten

Pasteurisierte ZIEGENMILCH, Salz, Lab, Milch-Fermente, penicillium

Reifungszeit

~45 Tage

MHD (ab Verpackungsdatum)

60 Tage

Lot-Identifizierung

Zahlencode auf dem Etikett

Milch, Milchprotein, (einschliesslich Lactose)

Farbe

Paste: weiß; Rinde: rosarötlich

Geschmack

Mild, leicht würzig

Konsistenz

Soft

Aussehen

Mild Paste; Dünne Rinde

E. Coli (UFC/g)

< 100

Stafilococco coag. + (UFC/g)

< 100

Listeria monocytogenes (UFC/25g)

abwesent

Enterotossine staf. (UFC/25g)

abwesent

Brennwert (Kcal / KJ)

322,6 / 1337,3

Fett (g)

27,00

davon gesättigte Fettsäuren (g)

16,00

Kohlenhydrate (g)

1,50

davon Zucker (g)

0,20

Eiweiß (g)

18,40

Salz (g)

1,0

Unsere Formate

Caciotta di Capra Stagionata ~ 500 g

This website requires capabilities not supported by your browser. Please use other browser.

Cookies helfen uns, unsere Dienstleistungen zu geben. Nutzung solcher Dienste, akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies von unserer Seite. Weiterlesen.